1 总则
1.1 编制目的 为建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防和高效处 置食品安全事故，最大限度降低食品安全事故危害，保障公众健 康与生命安全，维护社会和谐稳定。
1.2 编制依据 依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国 食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国农产品质量安全 法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急 预案》《国家食品安全事故应急预案》《辽宁省人民政府突发事件 总体应急预案》《辽宁省食品安全事故应急预案》《朝阳市政府突 发公共事件应急预案》《朝阳市食品安全事故应急预案》《朝阳县 政府突发公共事件应急预案》等法规预案，制定本预案。
1.3 适用范围 适用于对全县行政区域内食源性疾病、食品污染等源于食 品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故应对处置工作。
1.4 工作原则 坚持以人为本，减少危害；政府领导，分工协作；属地管理， 分级负责；快速反应，有效控制；科学评估，依法处置；预防为 主，防治并重的原则。
1.5 事故分级 按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全 — 3 — 事故分为四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安 全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事 故（Ⅳ级）。事故等级的评估核定，由市场监管部门会同有关部 门依法依规进行。
1.6 事故分级标准
1.6.1 符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故（Ⅰ 级）： （1）受污染食品流入 2 个以上省份或国（境）外（含港澳 台地区），并造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事故 危害特别严重的； （2）超出事故发生地省级政府处置能力水平的； （3）国务院认为需要由国务院或国务院授权部门负责处置 的。
1.6.2 符合下列情形之一的为重大食品安全事故（Ⅱ级）： （1）受污染食品流入省内两个以上市级行政区域，经评估 认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的； （2）1 起食品安全事故中造成直接伤害人数 100 人以上并 出现死亡病例的；或出现 10 例以上死亡病例的； （3）省级以上政府认定的其他重大食品安全事故。
1.6.3 符合下列情形之一的为较大食品安全事故（Ⅲ级）：
（1）受污染食品流入市级行政区域内 2 个以上县级行政区 域，已造成严重健康损害后果的；
（2）1 起食品安全事故中造成直接伤害人数 100 人以上； 或出现死亡病例的；
（3）市级以上政府认定的其他较大食品安全事故。
1.6.4 符合下列情形之一的为一般食品安全事故（Ⅳ级）：
（1）存在健康损害的污染食品，已造成严重健康损害后果 的；
（2）1 起食品安全事故中造成直接伤害人数 99 人以下，且 未出现死亡病例的；
（3）县级以上政府认定的其他一般食品安全事故。 上述有关数量的表述中，“以上”“以下”均含本数。
2 组织指挥体系
2.1 县食品安全事故应急处置指挥部及职责 发生重大、特别重大食品安全事故后，县政府应根据县级食 品安全综合监管部门的建议和食品安全事故应急处理的需要，成 立县食品安全事故应急处理指挥部(以下简称县指挥部)，负责行 政区域内事故应急处置的统一领导和指挥。总指挥由县委常委、 县政府副县长担任，副总指挥由县政府分管副县长担任。 县指挥部成员为县委宣传部(县政府新闻办)、县委网信办、 县台办、县委统战部（县民族和宗教局）、县政府办、县发改局、 县教育局、县工业和信息化局（县商务局、县政府外事办）、县 公安局、县民政局、县财政局、县生态环境局、县住建局、县交 通运输局、县农业农村局、县文旅广电局、县卫生健康局、县应 急管理局、县市场监管局、县林草局等单位分管负责同志。成员 单位根据事故性质和应急处置工作需要确定。 县指挥部负责统一领导重大食品安全事故应急处置工作；研 究重大应急决策和部署；组织发布事故的重要信息；审议批准县指挥部办公室提交的应急处置工作报告；统筹安排应急处置的其 他工作。各成员单位按照职责分工实施食品安全事故应急处置， 同时配合和协助其他部门做好事故应急处置工作。
2.2 县指挥部办公室及职责 县指挥部办公室设在县政府食品安全委员会 (以下简称县 政府食安委)，主任由县政府食安委副主任兼任，副主任由指挥 部相关成员单位分管负责同志担任，成员由县指挥部各成员单位 相关股室负责同志组成。 县指挥部办公室承担县指挥部的日常工作，负责贯彻落实县 指挥部的各项部署，组织实施事故应急处置工作；督促检查相关 地区和部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事故，防止 事态蔓延扩大；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题； 向市食品安全委员会、县委、县政府，县指挥部及其成员单位报 告、通报应急处置的工作情况；组织信息发布，必要时接受媒体 专访；建立会商、文电、信息发布和督查等制度，确保快速反应、 高效处置；完成县指挥部交办的其他任务。
2.3 县指挥部成员单位职责 县委宣传部(县政府新闻办)：负责组织新闻媒体及时报道县 指挥部授权发布的重大食品安全事故信息，引导媒体对食品安全 事故进行客观公正报道。 县委网信办：负责配合有关部门做好食品安全事故中互联网 信息内容管理，统筹协调食品安全事故中互联网舆论引导工作， 负责互联网不良有害信息处置。 县台办：负责协助有关部门做好食品安全事故中涉及台湾人相关事宜的处理，把握涉台宣传口径，必要时，通过海峡两岸关 系协会向台湾有关方面通报情况。 县发改局：配合做好食品安全应急处置工作。 县教育局：负责协助有关部门对在校(含托幼机构)发生的食 品安全事故进行调查及组织应急处置。 县工业和信息化局（县商务局、县政府外事办）：负责协助 食盐及相关特定食品工业中食品安全事故调查和应急处置；负责 协调有关部门组织好食品安全事故应急救援所需生活必需品的 调配供应；负责食品安全事故的涉外事务，必要时协助有关部门 向相关国际组织、驻朝外国机构通报情况；协调有关部门共同做 好因食品安全事故涉外事件来朝的国际团体及个人的接待工作。 县委统战部（县民族和宗教局）：负责对清真食品的监管以 及协助有关部门对涉及清真食品的食品安全事故原因进行调查。 县公安局：负责指导、协调对食品安全事故中涉嫌犯罪行为 的侦查工作；加强对食品安全事故现场的治安管理，有效维护救 治秩序、社会治安和交通秩序；开展食品安全事故中食品安全网 络舆情监测，对于散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他 方法故意扰乱公共秩序的，依据相关法律法规进行处理；配合有 关部门进行食品安全事故调查。 县民政局：负责协助做好受食品安全事故影响困难群众的临 时救助工作；负责协助有关部门对养老机构发生的食品安全事故 原因进行调查。 县财政局：负责食品安全事故应急处置等工作所需资金的保 障和管理。 县生态环境局：负责组织指导造成食品安全事故的环境污染 事件的调查处置工作；指导、协调地方政府开展污染处置。 县住建局：协助对建筑工地食堂食品安全事故调查处理。 县交通运输局：负责协助提供食品安全事故应急处置过程中 的道路、水路交通运力保障。 县农业农村局：负责组织对食用农产品从种养殖环节到进入 批发、零售市场或生产加工企业前以及畜禽屠宰、生鲜乳生产收 购等环节中食品安全事故的违法行为调查、处理和相关技术鉴定 及风险监测评估等工作，并依法采取必要的应急处置措施；配合 市场监管部门进行事故等级的评估核定和事故责任调查。 县文旅广电局：负责协助有关部门对涉及旅游的食品安全事 故进行应急处理；组织协调广播电台、电视台发布食品安全事故 工作动态。 县卫生健康局：负责组织和指导疾病预防控制机构对事故现 场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查；组 织相关医疗机构对因食品安全事故导致的人身伤害人员开展医 疗救治工作；配合市场监管部门进行事故等级的评估核定和事故 责任调查。 县应急管理局：负责根据食品安全事故分级标准，协助主责 部门做好重特大食品安全事故应急处置相关工作。 县市场监管局：负责对发生食品安全事故经营主体资质的调 查，对食品及食品相关产品生产经营环节引发的食品安全事故中 违法行为的现场调查处理，并依法采取必要的应急处置措施；负 责责令涉及食品安全事故的生产经营单位召回问题产品并做相 应处理；负责对食品安全事故所涉及的商标侵权等违法行为进行 调查处理；负责对食品安全事故中所涉及违法广告进行调查处 理；组织开展食品安全事故中的相关检验检测；负责制定对外口 径并发布食品安全事故处置信息；负责会同有关部门开展事故等 级的评估核定；负责牵头组织开展事故定性调查和责任认定。 县林草局：负责食用林产品生产环节食品安全事故的调查处 理和相关技术鉴定及风险监测评估等工作；配合市场监管部门进 行事故等级的评估核定和事故责任调查。 2.4 工作组组成及职责 根据事故处置需要，县指挥部可组成若干工作组，分别开展 相关工作。各工作组在县指挥部的统一指挥下开展工作，并随时 向县指挥部办公室报告工作情况。
2.4.1 事故调查组 由县市场监管局牵头，会同县卫生健康局、县公安局及相关 监管部门、行业主管部门，负责调查事故发生原因，评估事故影 响，尽快查明致病原因，作出调查结论，提出事故防范意见；对 涉嫌犯罪的，由县公安局负责督促、指导涉案地公安机关立案侦 办，查清事实，依法追究刑事责任。根据实际需要，事故调查组 可以在事故发生地设置或派出工作组赴现场开展事故调查。 2.4.2 危害控制组 由事故发生环节的具体监管职能部门牵头，负责会同相关监 管部门监督、指导事故发生地政府召回、下架、封存有关食品、 原料、食品添加剂及食品相关产品，严格控制流通渠道，防止危 害蔓延扩大。
2.4.3 医疗救治组 由县卫生健康局负责，结合事故调查组的调查情况，制定最 佳救治方案，指导事故发生地卫生健康行政部门对健康受到危害 的人员进行医疗救治。
2.4.4 检测评估组 由县市场监管局牵头，负责会同有关监管部门和行业主管部 门组织检测评估组，确定食品安全技术检验检测机构，提出检测 方案和要求，组织实施相关检测，综合分析各方检测数据，查找 事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场抢救 方案和采取控制措施提供参考。检测评估结果要及时报告县指挥 部办公室。
2.4.5 维护稳定组 由县公安局牵头，负责指导事故发生地公安机关加强治安管 理，积极化解因事故造成的矛盾纠纷，维护社会稳定。
2.4.6 新闻宣传组 由县委宣传部(县政府新闻办)会同县市场监管局等部门组 织做好事故处置宣传报道和舆论引导，并配合有关部门做好信息 发布工作。 2.4.7 专家组 由县市场监管局会同县卫生健康局，成立由有关方面专家组 成的专家组，负责对事故进行分析和定性，为应急响应的调整和 解除以及应急处置工作提供决策建议，必要时参与应急处置。
2.4.8 其他工作组 如事故涉及国外或港澳台，成立涉外组或港澳台组，由县政府外办、县台办、县工信局（县商务局、县政府外事办）协调处 理相关事宣；如事故涉及较大范围的经济赔偿问题，可单设民事 赔偿组，负责指导事故发生地政府做好相关善后工作。
3 监测预警、报告与评估 3.1 监测预警 县卫生健康局应会同县有关单位根据国家食品安全风险监 测计划，结合食品安全风险监测工作需要，制定并实施朝阳县食 品安全风险监测方案，建立覆盖全县的食源性疾病、食品污染和 食品中有害因素的监测体系。县政府食安委（县市场监管局）应 完善各成员单位间信息沟通机制，实现互联互通和资源共享；建 立健全食品安全风险监测和评估体系，全面排查食品安全隐患， 及时掌握食品安全状况，发布食品安全事故监测预警信息，加强 食品安全事故防范。其他监管部门发现食品安全隐患或问题，应 依法采取有效控制措施，并及时通报市场监管部门。新闻媒体应 按要求及时准确播报和转发市场监管部门发布的食品安全预警 信息。
3.2 事故报告
3.2.1 事故信息来源
（1）食品安全事故发生单位报告的信息；
（2）引发食品安全事故食品的生产经营单位报告的信息；
（3）医疗机构报告的信息；
（4）食品安全相关技术机构监测和分析结果；
（5）经核实的公众投诉举报信息；
（6）经核实的媒体披露与报道信息；
（7）国家及其他省、直辖市、自治区、市等地区和有关部 门通报我县的信息；
（8）其他渠道获得的食品安全事故信息。
3.2.2 信息报告范围 向县级上报的食品安全事故信息应包括：
（1）一般及以上级别食品安全事故；
（2）涉及在学校或托幼机构有关人员、外籍人员、全国性 或区域性重要活动期间有关人员的一般级别食品安全事故。
（3）发生或可能发生有社会影响的食品安全事件；
（4）生产、销售假冒伪劣食品，并可能或已经在社会上造 成较大危害的事件；
（5）认定其他需要紧急上报的食品安全事故信息。
3.2.3 报告主体和时限
（1）食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能 造成公众健康损害的情况和信息，应当在 2 小时内向市场监管部 门报告。
（2）发生可能与食品有关的急性群体性健康损坏的单位， 应当在 2 小时内向事故发生地市场监管部门报告。
（3）医疗机构发现其接受的病人属于食源性疾病病人或者 疑似病人的，应当按照有关规定及时向市场监管部门、卫生健康 部门报告。接到报告的卫生健康部门，认为与食品安全有关的， 应当及时通报同级市场监管部门，同时结合实际情况报告上一级 卫生健康部门。
（4）食品安全相关技术机构、有关社会团体及个人发现食 品安全事故相关情况，应当及时向市场监管部门报告或举报。
（5）其他监管部门在发现或接到食品安全事故报告或举报， 经初步核实后，应当及时向市场监管部门通报，结合实际情况报 告上级部门，并继续收集提供相关信息。
（6）接到报告的市场监管部门，经过初步核实后，应当按 照应急预案的规定向县政府和上级市场监管部门逐级报告。
3.2.4 报告内容 食品生产经营者，医疗、技术机构和社会团体、个人报告食 品安全事故信息时，应当包括事故发生时间、地点和危害人数等 基本情况。 有关部门报告食品安全事故信息时，应当包括事故发生单位 （名称、基本概况）、时间、地点、危害程度、救治单位、事故 简要经过、已采取措施、事故报告单位信息（含报告时间、报告 单位联系人员及联系方式）等内容；并随时报告工作进展。
3.3 先期评估
3.3.1 食品安全事件发生后，市场监管部门依法组织开展事 故先期分析评估，初步判定是否为食品安全事故，核定事故级别， 向县政府提出响应建议。有关部门要及时向市场监管部门提供相 关信息和资料。
3.3.2 评估内容包括：
（1）污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围，是否 已造成健康损害后果及严重程度；
（2）事故的影响范围及严重程度；
（3）事故发展蔓延趋势。
4 应急响应
4.1 响应级别 按照食品安全事故的危害程度、范围，有关单位应按照其职 责及相关应急预案启动应急响应。 根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应由低到 高依次对应为Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级四个响应等级。
4.2 响应程序 核定为一般级别食品安全事故时，由县政府启动Ⅳ级响应， 组织成立应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急 处置工作，向市政府和有关部门报告情况。 核定为较大级别食品安全事故时，由市政府启动Ⅲ级响应， 组织成立应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急 处置工作。我县在上级指挥部领导下，配合完成各项工作。 核定为重大及以上级别的食品安全事故时，由国家或省级政 府组织应急处置工作。 食品安全事故发生后，上级监管部门根据处置需要可派出工 作组现场指导、协助事故应急处置工作。
4.3 响应措施 事故发生后，指挥部应根据事故性质、特点和危害程度，立 即组织有关部门，依照有关规定采取下列应急处置措施，以最大 限度减轻事故危害： 对事故发生现场做好保护工作； 卫生健康部门有效利用医疗资源，组织医疗机构做好食品安 全事故患者的救治工作；食品安全有关监管部门依法强制性就地或异地封存事故相 关食品及原料和被污染的食品相关产品，开展现场调查。待查明 导致食品安全事故的原因后，责令食品生产经营者彻底清洗消毒 被污染的食品相关产品，消除污染。检验后确认未被污染的应当 予以解封； 卫生健康部门及时组织疾病预防控制机构对事故现场进行 卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查， 有关部门予以协助。疾病预防控制机构及时向市场监管部门和卫 生健康行政部门提交流行病学调查报告； 对干扰、阻挠事故调查和破坏、销毁抽样样品的组织或个人 行为，公安机关进行干预并强制抽样。对涉嫌犯罪的，公安机关 及时介入，开展相关违法犯罪行为侦破工作； 指挥机构组织专家组对事故人员健康危害和救治情况、检验 检测数据、流行病学和现场调查结果、次生与衍生事故隐患进行 综合分析和评估，确定事故性质，研讨控制措施，分析事故发展 趋势、预测事故后果，提出决策建议； 对确认受到有毒有害物质污染的相关食品及原料，食品安全 有关监管部门依法责令生产经营者召回、停止经营及进出口并销 毁； 根据事故发展态势，向事故可能蔓延到的乡镇人民政府通报 信息，提醒做好应对准备。事故可能影响到国（境）外时，及时 报告，并协调外事等有关涉外部门做好相关通报准备工作； 有关部门做好舆情监测和舆情预判，根据事故性质组织专家 开展食品安全专项咨询服务及宣传教育活动，让群众及时了解事 — 15 — 件真相，消除不必要恐慌，确保社会稳定。
4.4 响应级别调整及终止 在食品安全事故处置过程中，要遵循事故发生发展的客观规 律，结合实际情况和防控工作需要，根据评估结果及时调整应急 响应级别，直至响应终止。
4.4.1 响应级别调整及终止条件
（1）级别降低 事故危害得到有效控制且经研判认为事故危害降低到原级 别评估标准以下或无进一步扩散趋势的，可降低应急响应级别。
（2）级别提升 当事故进一步加重，影响和危害扩大，并有蔓延趋势，情况 复杂难以控制时，应当及时提升响应级别。 当学校或托幼机构、涉外、全国性或区域性重要活动期间发 生一般级别食品安全事故时，可相应提高响应级别，加大应急处 置力度，确保迅速、有效控制食品安全事故，维护社会稳定。
（3）响应终止 当食品安全事故得到控制，并达到以下两项要求，经分析评 估认为可解除响应的，应当及时终止响应： 食品安全事故伤病员全部得到救治，原患者病情稳定 24 小 时以上，且无新的急性病症患者出现，食源性感染性疾病在末例 患者后经过最长潜伏期无新病例出现； 现场、受污染食品得到有效控制，食品与环境污染得到有效 清理并符合相关标准，次生、衍生事故患者消除。
4.4.2 响应级别调整及终止程序 指挥机构办公室组织专家组进行分析评估论证，评估认为符 合级别调整条件的，指挥机构办公室提出调整应急响应级别建 议，报县政府批准后实施。应急响应级别调整后，事故相关地政 府应当结合调整后级别采取相应措施。评估认为符合响应终止条 件时，指挥机构应当提出终止响应的建议，报县政府批准后实施。 上级政府有关部门应当根据下级政府有关部门的请求，及时 组织专家组为食品安全事故响应级别调整和终止的分析论证提 供技术支持与指导。
4.5 信息发布 信息发布由指挥机构办公室统一组织，要按照应急处置需要 采取召开新闻发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会发布，做 好宣传报道和舆论引导。
5 后期处置
5.1 善后处置 食品安全事故的善后处置包括食品安全事故应急响应结束 时对相关人员进行安置，对动用社会力量或企业、个人物资进行 归还、补偿；对应急及医疗机构垫付费用、事故受害者后续治疗 费用及时支付，对应急抽样及检验费用及时拨付；对污染物进行 收集、清理与无害化处理；涉外和涉港澳台的有关善后处置工作 按有关规定办理。 造成食品安全事故的责任单位和责任人应当按照有关规定 对受害人给予赔偿，承担受害人救治及后续治疗保障等所需全部 费用。 事发地政府和有关部门要积极稳妥、深入细致地做好善后处 置工作，尽快妥善安置、慰问受害和受影响人员，组织保险机构 及时开展应急救援人员保险受理和受损人员保险理赔工作，消除 事故影响，恢复正常秩序，并完善相关政策，促进行业健康发展。
5.2 奖惩 对在食品安全应急管理和事故处置工作中作出突出贡献的 先进集体和个人，政府应当按照有关规定给予表彰。对在食品安 全事故以及应急处置工作中失职、渎职的国家行政机关及其公务 员以及国家行政机关任命的其他人员进行调查处理；对违规插 手、干预食品安全事故依法处理和食品安全违法案件处理的党政 领导，依规依纪依法进行严肃问责；构成犯罪的，依法追究刑事 责任。
5.3 总结报告 食品安全事故善后处置工作结束后，市场监管部门应当组织 有关部门及时对食品安全事故应急处置工作进行总结，分析事故 原因和影响因素，评估应急处置工作开展情况和效果，提出对类 似事故的防范和处置建议，及时向县政府报告，并抄送同级有关 部门和上级主管部门。
6 应急保障
6.1 医疗保障 卫生健康部门应当建立快速便捷、高效救治、功能完善的医 疗救治体系，确定食品安全事故应急医疗救治机构，建立快速医 疗救治绿色通道，确保在食品安全事故造成人员伤害时迅速开展 医疗救治。
6.2 信息保障 县指挥部办公室要会同县政府有关部门建立信息共享机制， 畅通信息通报渠道，确保食品安全事故相关信息采集沟通和有效 利用，及时应对处置食品安全事故。
6.3 人员及技术保障 各有关部门要结合本部门职责加强应急处置力量配备，加强 食品安全事故监测、预警、预防和应急处置等技术研发，促进交 流与合作，提高快速应对能力和技术水平，为食品安全事故应急 处置提供技术保障。 市场监管部门要建立食品安全事故应急处置队伍，加强应急 处置能力建设，提高快速应对能力和技术水平。专业技术和科研 机构要提升快速检验检测能力，建立快速检验绿色通道，及时准 确提供技术数据。强化专家队伍建设，为事故核实、级别核定、 事故隐患预警及应急响应等工作提供技术保障。
6.4 物资与经费保障 县、乡政府和有关部门应保障食品安全事故应急处置所需设 施、设备和物资的储备、补充更新与调用；食品安全事故应急处 置、应急抽样及检验等经费应当列入年度财政预算，保障应急工 作经费。
6.5 社会动员保障 根据食品安全事故应急处置的需要，县、乡政府和有关部门 可以动员和组织社会力量协助参与应急处置，必要时依法征用企 业及个人物资、设备、设施。
6.6 宣传教育与培训 县、乡政府和有关部门及专业技术机构应当加强对市场监管 队伍和专业技术人员、食品生产经营者及广大消费者的食品安全 知识宣传、教育与培训，促进专业人员掌握食品安全相关工作技 能，增强食品生产经营者的主体责任意识，提高消费者的风险意 识和防范能力。
6.7 应急演练 县、乡政府及有关部门应当每 2 年至少组织开展 1 次食品安 全事故的应急演练，检验和强化应急准备和应急响应能力，并对 演练进行总结评估，完善应急预案。
7 附则
7.1 预案管理 各乡镇（街道、场）要制定本级政府的食品安全事故应急预 案，并报县指挥部办公室和县应急管理部门备案。 各有关部门要按照本预案职责分工，制定本部门食品安全事 故应急预案，报县市场监管部门备案。 各乡镇（街道、场）和部门食品安全事故应急预案对食品安 全事故分级应与本预案保持一致。 当与食品安全事故处置有关的法律法规被修订、部门职责或 应急资源发生变化、应急预案在演练和实施过程中出现新情况或 新问题时，应结合实际及时修订完善预案。
7.2 名词术语 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统 既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中 毒性等疾病，包括食物中毒。 食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的 食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食 源性疾患。 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人 体健康有危害或者可能有危害的事故。
7.3 预案实施 本预案自印发之日起施行。
7.4 预案解释
本预案由县市场监督管理局会同县卫生健康局负责解释。